Cuisine de la chasse

170 x 245 mm - 92 pages

ISBN : 978-2-915266-87-0

Des idées simples et originales pour réussir facilement toutes vos recettes de gibier...
Des suggestions de vins classiques et insolites pour accompagner vos plats

Carnet manuscrit d’authentiques recettes accompagnées de conseils autour d’une même thématique, la chasse.
Marie Vachon, femme de chasseur, a complété ses recettes de gibier par des idées goûteuses pour le petit-déjeuner, par des boissons qui réchaufferont es chasseurs, des entrées et des accompagnements pour souligner les saveurs du gibier, et des desserts pour finir en beauté ces repas d’automne.

 Le chili de sanglier
 Le faisan à la vanille et aux épices
 Noisettes de filet de chevreuil
 Le velouté de chataîgnes au foie gras
 La terrine de sanglier
 Le délice aux amandes
 Le vin chaud à l’orange...

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Dans la même collection gourmande : Cuisine au Foie Gras ,Cuisine au Vin , Cuisine au Chocolat , Cuisine des Fruits et Légumes , Cuisine de la Mer , Cuisine des Champignons , Cuisine érotique , Desserts d’antan , Terrines et Pâtés