Cuisinière Alsacienne

Cuisine riche et géné­reuse, la gas­tro­no­mie alsa­cienne a conquis depuis long­temps ses let­tres de noblesse au sein de la gas­tro­no­mie fran­çaise. L’authen­ti­cité des pro­duits, comme les emprunts savou­reux des cultu­res pas­sées et pré­sen­tes, pétris­sent le savoir-faire de la cui­sine alsa­cienne. Les mets ne peu­vent ici se dégus­ter sans la pré­sence d’un vin alsa­cien riche en bou­quet, vif et gour­mand. La cui­sine alsa­cienne est connue pour ses plats riches et convi­viaux comme :

• la Choucroute
• Spaetzel
• le Pot-au-feu couronné de quenelles de möelle
• la Tarte à l’oignon
• la Flammeküeche (tarte flambée)
• la Tarte aux quetsches
• ...

Dans la même col­lec­tion de cahiers de recet­tes manus­crits, vous pour­rez décou­vrir la cui­si­nière lyon­naise, la cui­si­nière auver­gnate, la cui­si­nière basque, la cui­si­nière bor­de­laise, la cui­si­nière bour­gui­gnonne, la cui­si­nière bre­tonne, la cui­si­nière cata­lane, la cui­si­nière cham­pe­noise, la cui­si­nière pari­sienne, la cui­si­nière savoyarde, la cui­si­nière du Nord...