Cuisinière Aveyronnaise

La cui­sine avey­ron­naise est à l’image des Aveyronnais, simple et de bon sens, liée aux ryth­mes de mère nature qui met sur les tables pour le plus grand plai­sir des cui­si­niers et des gour­mets, trui­tes ou écrevisses, cèpes et gigots, gibiers et cochon­nailles fumées. En un mot hon­nête. Souvent copieux, tou­jours authen­ti­ques, les plats avey­ron­nais ont une ori­gine contrô­lée irré­pro­cha­ble.

Dans ce carnet, vous trou­ve­rez notam­ment les recet­tes de :

• la soupe au Laguiole
• l’aligot
• le chou farci à l’aveyronnaise
• le gâteau de pommes aux noix
• les gimbelettes

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