Collection Gourmande
Cuisinière Basque
cuisine régionale
;)
170 x 245 mm - 76 pages
ISBN : 978-2-915266-41-2
16 €
5 % de remise
Visite guidée avec notre cuisinière dans la gastronomie du Pays Basque
Le premier trésor du Pays Basque est sa géographie toute particulière qui permet à la gastronomie régionale de s’inspirer des influences espagnoles d’une part, gasconnes et béarnaises d’autre part.
La cuisinière basque, par son ingéniosité et sa générosité, mêle les produits de la terre (des agneaux somptueux, des porcs qui feront de belles charcuteries, des fromages de caractère, des vergers chargés de fruits gorgés de soleil avec ceux de la mer (thon rouge, anchois, loubine, pibale) pour des repas qui sont toujours une fête, un kaleïdoscope de couleurs et de saveurs.
Dans l’assiette basque, on trouvera par exemple :
les Piquillos farcis à la morue
le Marmitako
le Ttoro
l’Achoa d’Espelette
le Gâteau basque
le Mamia
...
Dans la même collection de cahiers de recettes manuscrits, vous pourrez découvrir la cuisinière lyonnaise, la cuisinière alsacienne, la cuisinière auvergnate, la cuisinière bordelaise, la cuisinière bourguignonne, la cuisinière bretonne, la cuisinière catalane, la cuisinière champenoise, la cuisinière parisienne, la cuisinière savoyarde, la cuisinière du Nord. D’autres titres sont prévus pour 2008.
Paiement sécurisé
La cuisinière basque, par son ingéniosité et sa générosité, mêle les produits de la terre (des agneaux somptueux, des porcs qui feront de belles charcuteries, des fromages de caractère, des vergers chargés de fruits gorgés de soleil avec ceux de la mer (thon rouge, anchois, loubine, pibale) pour des repas qui sont toujours une fête, un kaleïdoscope de couleurs et de saveurs.
Dans l’assiette basque, on trouvera par exemple :
les Piquillos farcis à la morue le Marmitako le Ttoro l’Achoa d’Espelette le Gâteau basque le Mamia ...
Dans la même collection de cahiers de recettes manuscrits, vous pourrez découvrir la cuisinière lyonnaise, la cuisinière alsacienne, la cuisinière auvergnate, la cuisinière bordelaise, la cuisinière bourguignonne, la cuisinière bretonne, la cuisinière catalane, la cuisinière champenoise, la cuisinière parisienne, la cuisinière savoyarde, la cuisinière du Nord. D’autres titres sont prévus pour 2008.
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