Cuisinière Bordelaise NOUVELLE EDITION

Sous-bois humi­des et fumants, vignes brûlées par le soleil, lit­to­ral pois­son­neux et landes éten­dues offrent bien des contras­tes à la cui­sinière bor­de­laise : la saveur iodée d'une huître d'Arcachon, les arômes relevés d'une mari­nade au Saint-Emilion, le bou­quet délicieux de cèpes poêlés ou d'une épaule d'agneau de Pauillac en cours de cuis­son... La cui­sine bor­de­laise parle aussi la langue du sucré ; tantôt crous­tillant, tantôt fon­dant, le cannelé, les fan­chon­net­tes et maca­rons au cérons régalent petits et grands en toutes occa­sions.

Décou­vrez dans cette nou­velle édition :

- Asperges du Blayais en mous­se­line d'estra­gon

- Tourte bor­de­laise de foies de volaille aux pru­neaux

- Gibelote bor­de­laise

- Les fameu­ses tri­can­dilles

- Mironton de Chalosse

- Babas bor­de­lais au Cérons

- Merveilles

- etc...

Dans la même col­lec­tion de cahiers de recet­tes manus­crits, vous pour­rez décou­vrir la cui­sinière lyon­naise, la cui­sinière antillaise, la cui­sinière alsa­cienne, la cui­sinière auver­gnate, la cui­sinière basque, la cui­sinière bour­gui­gnonne, la cui­sinière bre­tonne, la cui­sinière cata­lane, la cui­sinière cévenole, la cui­sinière cham­pe­noise, la cui­sinière corse, la cui­sinière gas­conne, le carnet des mères lyon­nai­ses, la cui­sinière du Nord, la cui­sinière nor­mande, la cui­sinière pari­sienne, la cui­sinière périgour­dine, la cui­sinière provençale, la cui­sinière savoyarde, la cui­sinière vendéenne, la cui­sinière du Val de Loire.