Cuisinière Bourguignonne

En Bourgogne, la tra­di­tion culi­naire est pres­que une reli­gion. Il faut dire que les pro­duits du ter­roir s’y prê­tent à mer­veille : gibiers, pois­sons de rivière et vins enivrants... Pour le plus grand plai­sir des ama­teurs de cui­sine simple et authen­ti­que, la cui­si­nière assem­blera et com­po­sera des mets suc­cu­lents et dis­tin­gués. La Bourgogne offre des recet­tes sim­ples et géné­reu­ses :

• le Faisan aux raisins
• la Pochouse
• le classique Bœuf bourguignon
• la gourmande Compote de vignerons
• des Poires au vin fondantes
• ...

Dans la même col­lec­tion de cahiers de recet­tes manus­crits, vous pour­rez décou­vrir la cui­si­nière lyon­naise, la cui­si­nière alsa­cienne, la cui­si­nière auver­gnate, la cui­si­nière basque, la cui­si­nière bor­de­laise, la cui­si­nière cata­lane, la cui­si­nière cham­pe­noise, la cui­si­nière savoyarde, la cui­si­nière du Nord, la cui­si­nière pari­sienne.