Cuisinière Bretonne

Fidèle à ses ori­gi­nes, ses marées et ses pota­gers, la cui­sine bre­tonne va à l’essen­tiel, sans détour ni com­plexité et met un point d’hon­neur à pré­ser­ver les qua­li­tés ori­gi­nel­les de chaque pro­duit. La mer lui offre ce qu’elle a de meilleur : raies, crabes, bulots, huî­tres, homards...La terre n’est pas en reste, avec les arti­chauts, les choux-fleurs, le blé noir des galet­tes... La cui­si­nière bre­tonne aime également la den­sité, celle des des­serts pleins de saveurs et de sim­pli­cité tels les fars, le kouign aman, ou encore les incontour­na­bles crêpes. La gas­tro­no­mie bre­tonne est repu­tée notam­ment grâce à :

• ses Huîtres farcies
• ses Langoustines toutes simples
• sa Lotte à l’armoricaine
• sa Galette à l’andouille
• son Kouign Aman
• son Far aux pruneaux
• ...

Dans la même col­lec­tion de cahiers de recet­tes manus­crits, vous pour­rez décou­vrir la cui­si­nère lyon­naise, la cui­si­nière alsa­cienne, la cui­si­nière auver­gnate, la cui­si­nière basque, la cui­si­nière bour­gui­gnonne, la cui­si­nière bor­de­laise, la cui­si­nière cata­lane, la cui­si­nière cham­pe­noise, la cui­si­nière pari­sienne, la cui­si­nière savoyarde, la cui­si­nière du Nord.