Cuisinière Bretonne

170x245 mm - 76 pages

ISBN : 978-2-915266-37-5

5 % de remise

Visitez la Bretagne à travers sa gastronomie

Fidèle à ses origines, ses marées et ses potagers, la cuisine bretonne va à l’essentiel, sans détour ni complexité et met un point d’honneur à préserver les qualités originelles de chaque produit. La mer lui offre ce qu’elle a de meilleur : raies, crabes, bulots, huîtres, homards...La terre n’est pas en reste, avec les artichauts, les choux-fleurs, le blé noir des galettes...
La cuisinière bretonne aime également la densité, celle des desserts pleins de saveurs et de simplicité tels les fars, le kouign aman, ou encore les incontournables crêpes. La gastronomie bretonne est reputée notamment grâce à :
 ses Huîtres farcies
 ses Langoustines toutes simples
 sa Lotte à l’armoricaine
 sa Galette à l’andouille
 son Kouign Aman
 son Far aux pruneaux
 ...

Dans la même collection de cahiers de recettes manuscrits, vous pourrez découvrir la cuisinère lyonnaise, la cuisinière alsacienne, la cuisinière auvergnate, la cuisinière basque, la cuisinière bourguignonne, la cuisinière bordelaise, la cuisinière catalane, la cuisinière champenoise, la cuisinière parisienne, la cuisinière savoyarde, la cuisinière du Nord. D’autres titres sont à paraître en 2008.

Paiement sécurisé