Cuisinière Catalane NOUVELLE EDITION

La cui­sine cata­lane, est l'une des plus ancien­nes cui­si­nes d'Europe comme en témoigne le "Sent Sovi", manus­crit culi­naire du XIII^e siècle. A l'époque médiévale, la cui­sine cata­lane était considérée comme une des plus impor­tan­tes cui­si­nes méditer­ranéennes. Au cours des siècles, elle s'est moder­nisée et allégée sans rien perdre de ses saveurs et de son ori­gi­na­lité. Cette cui­sine régio­nale, avec ses ingrédients colorés et ses saveurs épicées, saura vous séduire. La cui­sine cata­lane vous per­met­tra de décou­vrir une des nom­breu­ses facet­tes de la gas­tro­no­mie française.

Vous décou­vri­rez dans cette nou­velle édition toute l'authen­ti­cité de la cui­sine cata­lane :

- Salade de supions aux fèves 

- Anchoïade de Collioure

- Calamars au coulis de tomate cata­lan

- Fricot

- Fideux aux gambas 

- Panellets

- ...

Dans la même col­lec­tion de cahiers de recet­tes manus­crits, vous pour­rez décou­vrir la cui­sinière lyon­naise, la cui­sinière alsa­cienne, la cui­sinière auver­gnate,la cui­sinière basque, la cui­sinière bor­de­laise, la cui­sinière bour­gui­gnonne, la cui­sinière bre­tonne, la cui­sinière cham­pe­noise, la cui­sinière pari­sienne, la cui­sinière savoyarde, la cui­sinière du Nord.