Cuisinières régionales
Cuisinière Franc-Comtoise
Cuisine régionale
;)
ISBN : 978-2-915266-44-3
16 €
5 % de remise
La cuisinière franc-comtoise nous livre ses trésors gastronomiques : charcuterie, fromages, gibier et vins.
Les fromages, les laitages, les viandes de porc séchées et fumées, et les
champignons ont une place importante dans la cuisine franc-comtoise. Pays
du Comté et des vins du Jura, la région est également riche en gibier de toutes
sortes. Terre d’élevage, la Franche-Comté a développé une charcuterie de
qualité. La variété de ses ressources permet la préparation de nombreuses
spécialités gastronomiques particulièrement délicieuses.
• Croûtes au Morbier
• Potée comtoise à la saucisse de Morteau
• Les gaudes
• Coq au vin jaune
• Galette au goumeau
• Pets de nonne de Baume-les-Dames
• La sèche de Besançon
Dans la même collection gourmande de cuisine régionale : Cuisinière Alsacienne , Cuisinière Bourguignonne , Cuisinière Champenoise , Cuisinière Lorraine (à paraître) , Carnet des mères lyonnaises ...
champignons ont une place importante dans la cuisine franc-comtoise. Pays
du Comté et des vins du Jura, la région est également riche en gibier de toutes
sortes. Terre d’élevage, la Franche-Comté a développé une charcuterie de
qualité. La variété de ses ressources permet la préparation de nombreuses
spécialités gastronomiques particulièrement délicieuses.
• Croûtes au Morbier
• Potée comtoise à la saucisse de Morteau
• Les gaudes
• Coq au vin jaune
• Galette au goumeau
• Pets de nonne de Baume-les-Dames
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