Cuisinière Morbihannaise

Le Morbihan, terre de contraste, offre une grande diver­sité de recet­tes géné­reu­ses et convi­via­les. La forte pré­sence de la culture bre­tonne donne un cachet idéal aux côtes de Belle-Ile et leur fabu­leux inven­taire de pois­sons, crus­ta­cés et coquilla­ges. Les terres ren­dent hom­mage au cochon (jam­bon­neau, andouille) et à la pro­duc­tion pota­gère. La tra­di­tion du Morbihan aime également sentir la cha­leur des des­serts typi­que­ment bre­tons tels le kouign-amann et les pré­cieu­ses galet­tes de sar­ra­sin. Vous trou­ve­rez notam­ment à la table mor­bi­han­naise :

• les huitres gratinées
• les ormeaux à l’échalote
• le mulet en papillote
• la sole au fumet

Dans la même col­lec­tion « Petites cui­si­niè­res de nos ter­roirs » : la Cuisinière Ardéchoise, la Cuisinière Quercynoise, la Cuisinière Landaise, la Cuisinière Berrichonne, la Cuisinière du Pays Toulousain.