Cuisinière Niçoise

Proche des cui­si­nes pro­ven­ça­les et ita­lien­nes, la cui­sine niçoise se dis­tin­gue par une variété de saveurs, issues de ses mer­veilleux ver­gers et pota­gers. La table niçoise est deve­nue un véri­ta­ble art de vivre, un savant mariage de pro­duits et d’arômes. Nice est aussi le pays du pois­son, dont le Stockfisch, pois­son séché d’ori­gine scan­di­nave est devenu, au fil du temps, un plat typi­que­ment niçois.

Parmi les plats les plus typi­ques et popu­lai­res, vous trou­ve­rez notam­ment :

• la pissaladière
• la socca,
• le pan bagnat
• les nonats frits
• les biscuits aux pignons...

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