Cuisinière Savoyarde

Située aux fron­tiè­res de l’Italie et de la Suisse, la Savoie est une terre de pas­sage et d’émigration. C’est sans doute à cette implan­ta­tion géo­gra­phi­que pri­vi­lé­giée que l’on doit la diver­sité des plats et des mets qui cons­ti­tuent aujourd’hui la gas­tro­no­mie savoyarde et qui est l’un des fleu­rons de la gas­tro­no­mie fran­çaise. Plutôt robuste en appa­rence, c’est une cui­sine de séduc­tion, ronde et volup­tueuse que pré­pare la cui­si­nière savoyarde. Il s’agit d’une cui­sine riche et volup­tueuse, à base de pommes de terre, de fro­ma­ges - beau­fort, reblo­chon, tomme,...- et de sau­cis­ses. Une cui­sine régio­nale qui saura vous enthou­sias­mer !

En com­pa­gnie de notre cui­si­nière savoyarde, vous serez ini­tiés aux recet­tes sim­ples et tra­di­tion­nel­les de ce magni­fi­que pays :

• les Diots au vin blanc
• la Fondue savoyarde
• le Gratin de crozets
• la Tartiflette
• les craquantes Truffettes de Chambéry
• le Pain de Modane couvert de fruits confits.
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Dans la même col­lec­tion de cahiers de recet­tes manus­crits, vous pour­rez décou­vrir la cui­si­nère lyon­naise, la cui­si­nière alsa­cienne, la cui­si­nière bour­gui­gnonne, la cui­si­nière du Nord, la cui­si­nière cata­lane, la cui­si­nière auver­gnate, la cui­si­nière basque, la cui­si­nière bor­de­laise, la cui­si­nière bre­tonne, la cui­si­nière cham­pe­noise, la cui­si­nière pari­sienne.