Au cœur de la France, la Sologne, autrefois marécageuse, regorge d’excellentes ressources, grâce à ses étangs et ses forêts. Ingrédients de choix pour une cuisine savoureuse, le gibier, le poisson, les champignons, les asperges et bien sûr son fameux fromage de chèvre raviront cuisinères et fins palais !
Dans ce petit carnet de recettes, comme écrit par nos grand-mères, vous découvrirez les richesses de cette cuisine de terroir et pourrez déguster : le fameux pâté de mauviettes en croûte, le filet de sandre à la fondue d’échalottes, le rôti de biche aux champignons, la célèbre tarte des soeurs Tatin, et l’incontournable étang solognot.
Des recettes simples et traditionnelles pour retrouver le vrai goût de la cuisine d’antan...
Dans la même collection : Cuisinière Ardéchoise, Cuisinière Berrichonne, Cuisinière Landaise, Cuisinière Morbihannaise, Cuisinière du Pays Toulousain, Cuisinière Picarde, Cuisinière Quercynoise, Cuisinière Dauphinoise...
Cuisine à thème : Cuisine de la Chasse, Cuisine des fruits & légumes, Cuisine des Champignons, Desserts d’antan, Recettes et remèdes de grand-mères et bien d’autres encore !