Collection Gourmande
Cuisinière Vendéenne
Cuisine régionale
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170 x 245 mm - 76 pages
ISBN : 978-2-915266-60-3
16 €
5 % de remise
Découverte du patrimoine culinaire de la Vendée par une visite guidée en compagnie de notre cuisinière vendéenne
Le bocage Vendéen est un véritable miracle de la nature. Les produits les plus exceptionnels surgissent de l’océan ou des terres sablonneuses : les bonnotes de Noirmoutier dont la terre de culture se nourrit du goëmon, les huîtres spéciales et fines de Claire, et les moules de la baie de l’Aiguillon, les choux si prisés des vendéens à tel point qu’ils ont été surnommés " les ventres à choux ", les haricots Mogette avec leur peaux si fines ou les magnifiques volailles, dont le fameux canard, qui sillonnent les étiers des marais de Challans.
La cuisinière de Vendée choisit la simplicité pour élaborer des recettes qui puisent leur vitalité de la mer, s’ancrent dans un terroir rustique et réunissent les gourmets de tous les horizons autour d’une table où l’on peut trouver :
la Chouée vendéenne
le Tourteau pruné
le Pâté du bocage vendéen
la Soupe de poissons de l’Ile d’Yeu
la Mojette à la maraîchine
la Brioche vendéenne
...
Dans la même collection de cahiers de recettes manuscrits, vous pourrez découvrir la cuisinière lyonnaise, la cuisinière antillaise, la cuisinière alsacienne, la cuisinière auvergnate, la cuisinière basque, la cuisinière bordelaise, la cuisinière bourguignonne, la cuisinière bretonne, la cuisinière catalane, la cuisinière champenoise, la cuisinière corse, la cuisinière gasconne, le carnet des mères lyonnaises, la cuisinière parisienne, la cuisinière périgourdine, la cuisinière provençale, la cuisinière savoyarde, la cuisinière du Nord, la cuisinière du Val de Loire. D’autres titres paraîtront en 2008.
Paiement sécurisé
La cuisinière de Vendée choisit la simplicité pour élaborer des recettes qui puisent leur vitalité de la mer, s’ancrent dans un terroir rustique et réunissent les gourmets de tous les horizons autour d’une table où l’on peut trouver :
la Chouée vendéenne le Tourteau pruné le Pâté du bocage vendéen la Soupe de poissons de l’Ile d’Yeu la Mojette à la maraîchine la Brioche vendéenne ...
Dans la même collection de cahiers de recettes manuscrits, vous pourrez découvrir la cuisinière lyonnaise, la cuisinière antillaise, la cuisinière alsacienne, la cuisinière auvergnate, la cuisinière basque, la cuisinière bordelaise, la cuisinière bourguignonne, la cuisinière bretonne, la cuisinière catalane, la cuisinière champenoise, la cuisinière corse, la cuisinière gasconne, le carnet des mères lyonnaises, la cuisinière parisienne, la cuisinière périgourdine, la cuisinière provençale, la cuisinière savoyarde, la cuisinière du Nord, la cuisinière du Val de Loire. D’autres titres paraîtront en 2008.
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