Cuisinière du Maghreb

245 x 170 mm - 92 pages

ISBN : 978-2-35752-024-0

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La culture gourmande du Maghreb réunie dans ce carnet manuscrit

Entre Atlantique et Méditerranée, bordé par le Sahara, le
Maghreb réunit le Maroc, l’Algérie et la Tunisie, et autant de traditions culinaires.

L’auteur rassemble ici les grands classiques de la cuisine d’Afrique du Nord, tels que le couscous, les soupes du Ramadan, les desserts proposés en petites bouchées, mais nous fait également découvrir les spécificités culinaires de chaque pays, à l’image des tagines marocains, de la Chekhechoukha (ratatouille) algérienne ou des bricks farcies tunisiennes.

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