Les Halles de Lyon

170 x 245 mm - 176 pages

ISBN : 2-915266-12-3

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Visitez les Halles de Lyon, haut-lieu du patrimoine lyonnais en compagnie des témoignages de commerçants et de chefs réputés

Visitez avec Sonia Ezgulian, Jean-François Mesplède et Emmanuel Auger un haut-lieu du patrimoine lyonnais. Connue sous le nom de " Halles de Lyon ", ce marché couvert regorge de produits d’exception de la région Rhônes-Alpes, où les grandes Toques Lyonnaises viennent se servir. Quarante-cinq produits régionaux classés AOC* sont présentés et accompagnés de recettes de chefs cuisiniers réputés et de gourmets anonymes. De l’omelette de curé aux queues d’écrevisses à la soupe de chataîgnes aux truffes, en passant par la tourte au sabodet et au Saint-Joseph...Ce beau livre richement illustré présente également une trentaine de portraits des figures emblématiques des Halles de Lyon. Autant de rencontres avec les gardiens infatigables d’un art de vivre précieux et du respect des valeurs du terroir. Une visite inoubliable d’un lieu incontournable du patrimoine lyonnais.
A consommer sans modération...

*Appelation d’Origine Contrôlée.

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