Sur la route des épices

170 x 245 mm - 176 pages

ISBN : 2-9516680-4-X

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Une encyclopédie des épices indispensable aux amateurs toujours soucieux de découvrir des saveurs nouvelles

Ce carnet de 101 épices constitue un ouvrage de référence pour les amateurs de bonne cuisine soucieux de découvrir et d’expérimenter des mélanges aromatiques et des saveurs exotiques nouvelles qui sont parvenus jusqu’à nous grâce au naturaliste Pierre Poivre (1719-1786). En compagnie de Sonia Ezgulian, cuisinière et chroniqueuse gastronomique, et d’Emmanuel Auger, photographe, découvrez ces arômes venus d’ailleurs qui n’auront bientôt plus de secrets pour vous. Au fil de votre lecture, vous découvrirez avec bonheur les innombrables épices du monde telles que le safran, la vanille, la cannelle, le gingembre, les graines de papaye…
Cette encyclopédie des épices est indispensable aux amateurs de saveurs venues d’ailleurs.

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