Cuisine des Champignons

Carnet manus­crit d’authen­ti­ques recet­tes accom­pagnées de conseils autour d’un même pro­duit, les cham­pi­gnons. Parcours gour­mand au milieu de nos belles et riches régions où notre auteur dévoile les astu­ces et secrets pour la réussite de vos pro­chai­nes recet­tes autour des cham­pi­gnons. Des recet­tes à la portée de tous, accom­pagnées de nom­breux et précieux conseils, à préparer comme à par­ta­ger le plus sim­ple­ment du monde.
Chaque recette est accom­pagnée d’une sug­ges­tion de vins réalisée par un grand som­me­lier.
Bouillon épicé aux cham­pi­gnons Enoki, Crème de cham­pi­gnons de Paris à la noi­sette, Poulet aux morilles,Carpaccio de cèpes aux copeaux de foie gras...