NOUVEAU
Cardamome, curcuma, gingembre, badiane, paprika, vanille…
La palette des épices accessibles aujourd’hui est considérable.
La palette des épices accessibles aujourd’hui est considérable.
Les épices viennent souligner les saveurs d’un plat, réveiller les notes douces d’une recette ou jeter un voile d’exotisme sur une préparation classique. Quant aux herbes aromatiques, elles sont indispensables pour les plats mijotés et pour donner de la fraîcheur aux recettes.
Tajine de poulet safrané au miel, dorade en coque de cumin, flans caramélisés à la badiane, découvrez plus de 50 recettes parfumées et relevées autour d’une trentaine d’épices et aromates. Illustré de gravures anciennes et de photographies, ce nouveau carnet manuscrit ne manque pas de piquant !
