Cuisine
de la Mer

Sur cet unique thème, sont présentées les spécifi­cités gour­man­des de l’Atlantique à la Méditer­ranée. Plus de 60 façons de les cui­si­ner, de les préparer et de les déguster. Parcours gour­mand iodé où nos auteurs dévoi­lent les astu­ces et secrets pour la réussite de vos pro­chai­nes recet­tes autour du thème de la Mer. Des sug­ges­tions de vins clas­si­ques et inso­li­tes sont proposées pour cha­cune des recet­tes.
Dans ce carnet, vous trou­ve­rez des recet­tes régio­na­les comme : - la ter­rine de harengs aux pommes - le saumon à la ficelle - le ragoût cata­lan de poulpe - le car­pac­cio de St-Jacques aux fruits de la pas­sion...