La Tomate

NOUVEAU

Ce carnet manus­crit et riche­ment illustré vous fait (re)décou­vrir de nom­breu­ses variétés de toma­tes à cui­si­ner à toutes les sauces ! A tra­vers des recet­tes tra­di­tion­nel­les et inven­ti­ves, Victorine Granet décline la tomate dans tous ses états...

Les toma­tes à cro­quer dans des plats frais, les variétés ancien­nes à (re)décou­vrir, celles à miton­ner, la tomate c’est la diver­sité.
Sucettes de toma­tes cerise caramélisées, soupe froide de toma­tes au basi­lic, pain à la pulpe de tomate et aux grai­nes de fenouil, confi­ture de toma­tes vertes, Victorine Granet décline dans ce carnet les nom­breu­ses variétés de toma­tes à tra­vers 50 recet­tes clas­si­ques ou inven­ti­ves.
Un inven­taire de nom­breu­ses recet­tes pour conser­ver les toma­tes en différentes tex­tu­res, salées ou sucrées, est égale­ment proposé.
Crue, mitonnée, salée ou sucrée, (re)décou­vrez l’un des prin­ci­paux ingrédients de notre ali­men­ta­tion !