Cuisinière Lorraine

En Lorraine, un petit creux sera vite comblé par une généreuse part de quiche, fameuse tarte garnie d'un mélange d'œufs battus, de crème fraîche et de lar­dons. La Lorraine, c'est aussi la patrie de la Mirabelle, des gro­seilles, des made­lei­nes et des célèbres maca­rons de Nancy.
Ce carnet nous livre les secrets de prépara­tion de recet­tes authen­ti­ques, sim­ples et savou­reu­ses. • Pâté de foie gras d’oie • Potée lor­raine • Civet de lièvre à la crème et aux bet­te­ra­ves rouges • Madeleines de Commercy • Gâteau au cho­co­lat de Metz