Cuisinière Ardennaise

Carnet manus­crit de plus de cin­quante recet­tes authen­ti­ques faci­les à réa­li­ser.

Ce carnet nous trans­porte dans un ter­roir rude où le san­glier et autres gibiers ont une grande place dans la cui­sine tra­di­tion­nelle. A pays rude, cui­sine miton­née de lon­gues heures dans les mar­mi­tes par­fu­mées aux baies sau­va­ges.

L’auteur :

Elisabeth Denis, cui­si­nière auto­di­dacte, s’est taillée une belle répu­ta­tion à Lyon où elle offi­ciait der­rière les four­neaux de « La Romanée ». Ses sou­ve­nirs d’enfance pren­nent la forme d’un mer­veilleux pota­ger, celui de ses grands-parents à Lunéville. Les escar­gots enfer­més sous les pots de fleurs, les magni­fi­ques gro­seilles à maque­reau avec leur peau duve­teuse et leur goût si par­ti­cu­lier, le fameux pâté lor­rain du diman­che sont autant de joyeux moments vécus dans ce para­dis lor­rain.

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