Cuisinière Corrézienne

Copieuse et raffinée, la cui­sine corrézienne har­mo­nise de nom­breux ingrédients, fruits de son riche et mystérieux ter­roir. Truffes, noix, châtai­gnes, et cèpes vien­nent agrémenter vian­des rouges, volailles, et pois­sons d'eaux douces alors que les pommes, les ceri­ses, les myr­tilles et les noi­set­tes se lais­sent appri­voi­ser par la cui­sinière corrézienne pour deve­nir flo­gnar­des, cla­fou­tis du Limousin, gâteaux savou­reux, ou encore de fines liqueurs... Vous décou­vri­rez égale­ment : la fri­cassée de tou­rain à l'oseille, le pounti, les gre­na­dins de veau aux truf­fes, le mil­has­sou de fro­ment, le balaïgou, les mas­se­pains.