Cuisinière Niçoise

Proche des cui­si­nes provençales et ita­lien­nes, la cui­sine niçoise se dis­tin­gue par une variété de saveurs, issues de ses mer­veilleux ver­gers et pota­gers. La table niçoise est deve­nue un vérita­ble art de vivre, un savant mariage de pro­duits et d'arômes. Nice est aussi le pays du pois­son, dont le Stockfisch, pois­son séché d'ori­gine scan­di­nave est devenu, au fil du temps, un plat typi­que­ment niçois.
Parmi les plats les plus typi­ques et popu­lai­res, vous trou­ve­rez notam­ment : la pis­sa­ladière, la socca, le pan bagnat, les nonats frits, les bis­cuits aux pignons...