Les Toques Blanches lyonnaises

En 1936, une poi­gnée de copains qui aiment se retrou­ver l’après-midi autour d’un jeu de boules déci­dent de fonder une ami­cale. Ainsi débute la belle his­toire des “Toques Blanches” qui de géné­ra­tion en géné­ra­tion vont réunir l’élite des four­neaux, autour des pré­si­dents suc­ces­sifs : Marius Vettard, Paul Blanc, Roger Roucou, Pierre Orsi, Guy Lassausaie et aujourd’hui Christophe Marguin. Pour le 70^e anni­ver­saire de l’asso­cia­tion, les Toques Blanches Lyonnaises d’hier et d’aujourd’hui nous ouvrent leurs archi­ves et leur cœur pour une his­toire jusqu’alors iné­dite. Une his­toire qui est aussi celle de la gas­tro­no­mie, et donc un peu (beau­coup !) celle de Lyon. Cet ouvrage gour­mand livre également les meilleu­res recet­tes des 92 Toques Blanches.